ホットペッパー グルメ リサーチセンター 業界・地域の活動支援 青森県食材×都内有名レストラン タイアップ企画

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業界・地域の活動支援行政や飲食・観光関連事業者とのタイアップ・協業で
地域振興のお手伝いなどをさせていただいた実例を
ご紹介いたします。

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青森県食材×都内有名レストラン タイアップ企画

県産食材の販路開拓を行っていくなかで、都内飲食店でのメニュー展開、それも影響力の大きな有名店というのは注力ポイント。青森県への足の起点となる、東京駅近くの有名イタリアンにて、県の注力食材を使った期間限定の青森県コラボMENUを実現しました。前菜からデザートまで、全て青森県食材を使用。7~8月の2ヶ月間、ディナータイムにて提供されました。

また、食材の説明とその素材をメニューに使った理由を書いたカードを作成。青森県コラボメニューをオーダーしてくださったお客さまに、メニューの説明をしながらカードを配ってもらいました。このカードは、県産食材販促チームの営業ツールとしても活用されています。

あおもりカシス黒房すぐり
▲この食材を使ってこんな美味しそうなデザートが!

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